Osteruter som ny turistattraktion EU producerer omkring 150 millioner tons råmælk om året, og osteproduktionen nåede op på 10,85 millioner tons (et rekordniveau) i 2024. De varierede landskaber, klimaer og kulturer, der ligger til grund for ostefremstillingstraditioner i hele EU, er vigtige symboler på kulturarv og stedbundenhed, som appellerer til nutidens nysgerrige og kvalitetsbevidste forbrugere. […]