Svagt faldende byttepris
Det bratte fald i bytteforholdet mellem afregningspris og omkostninger til foder og renter gik i stå lige på grænsen til urentabel produktion, men siden har en række ændringer ført til, at bytteforholdet er sivet yderligere nedad. Den begrænsede stigning i afregningspris har ikke været nok til at opveje stigningerne på indkøbte råvarer, og for en europæisk gennemsnitsproducent er bytteforholdet igen gået under grænsen for langsigtet rentabel produktion.
Kurven er baseret på handel til dagspris, og derfor kan den synes noget misvisende, hvis man har afdækket til bedre – eller ringere - priser. Sådan en effekt slog især igennem i 2022, hvor råvarepriserne steg meget, men de fleste danske mælkeproducenter havde dækket af til lavere priser, og dermed blev det et godt år, selv om det ville have været et katastrofeår, hvis råvarer var købt til dagspris.
Generelt set har bytteforholdet vist sig at være et godt, generelt udtryk for indtjeningen på mælkeproduktion. I det gule område på grafen er der generelt dækning for omkostningerne og nødvendigt vedligehold, over det gule felt er der god indtjening, men i det røde felt har en gennemsnitlig europæisk mælkeproducent ikke overskud.
Europæiske gennemsnitstal
Beregningerne er foretaget på basis af europæiske gennemsnitstal men passer som regel også meget godt for danske forhold. Når man som producent måske ikke oplever, at bytteforholdet umiddelbart følger op- og nedture, skyldes det blandt andet, at ændringer i afregningspris slår igennem straks, mens ændringer i foderpris er væsentligt længere om at slå igennem i virkeligheden på grund af afdækninger, men kurven reagerer straks på begge faktorer.
Kurverne er som nævnt baseret på gennemsnitstal for Europa. Derudover er danske producenter tynget af nationale særomkostninger til klima, arbejdsløn, gældsomkostninger og andre nationale særbyrder.
Bytteforholdet er afregningspris i forhold til summen af omkostninger til foder og renter, som Landsforeningen af Danske Mælkeproducenter beregner som en milk-cost ratio på ugebasis.