Ifølge osteekspert og underviser Patrick McGuigan, der er rådgiver for kampagnen “More Than Only Food & Drink”, spiller EU’s kvalitetsordninger – såsom beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) og beskyttet geografisk betegnelse (BGB) – en vigtig rolle. Det gælder ikke blot bevarelsen af ​​traditioner, men også det at sætte regioner på det globale gastronomiske landkort. Når det gælder ost, er dette ved at blive en væsentlig drivkraft for turismen.

En italiensk undersøgelse fra 2025 viste, at 32,7 % af italienske rejsende havde deltaget i mindst én oplevelse med fokus på ost inden for de seneste tre år – en stigning på 7,3 % i forhold til 2021.³ Osteturisme er måske et nyere fænomen sammenlignet med vinsmagning, men som en sektor i vækst har den potentiale til at beskytte landdistrikter og deres traditioner.

“Der knytter sig hundredvis af fascinerende historier til håndværksfremstillede oste i hele Europa, da landmænd og osteproducenter har måttet kæmpe for at skabe sig en levevej i ofte barske omgivelser. Mange af disse steder er dramatiske og naturskønne, hvilket gør dem ideelle for turister, der ønsker at bevæge sig væk fra de gængse turistruter,” udtaler McGuigan.

Se hele artiklen: dairyreporter.com